豆腐炖狗肉的做法

类别 补阳食谱 家常菜 冬季养生食谱 壮腰健肾食谱

工艺 炖

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)500克 狗肉100克

调料 辣椒(红、尖、干)20克 盐8克 味精3克 料酒15克 胡椒粉2克 花椒3克 香油5克 大葱15克 香菜30克

1.将狗肉洗净煮熟顺丝撒成条；豆腐切成2厘米见方块；香菜洗净切1厘米长段；
2.锅内放清水烧开，下豆腐焯透，除净豆腥味捞出，控净水；
3.锅内放入狗肉清汤、狗肉、豆腐、料酒、盐、花椒水烧开，撇净浮沫，中火炖透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大汤钵中，淋香油，撒上葱花、香菜段即成。