树子拌苦瓜的做法

类别 湖南菜 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 防暑食谱 健脾开胃食谱

工艺 腌

口味 清苦味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 苦瓜600克

辅料 树子10克

调料 辣椒油10克 盐2克 味精1克 香油5克

1.先将锅中放水，再把树子及调味料（辣椒10克、盐2克、白糖1克、味精1克、香油5克）放入锅中，用小火煮三四分钟，待剩下的水分只有原来的三分之一时，捞出待冷。
2.将苦瓜清洗干净，去籽切片，放入盛有开水的锅中，以中火煮约3分钟，直至苦瓜熟透后捞出，再泡入开水中使其冷却，捞出，沥干水分。
3.将树子及苦瓜一同拌均匀，腌浸约半小时左右，待其入味后即可食用。