啤酒牛肉的做法

类别 家常菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 壮腰健肾食谱

工艺 炖

口味 咸酸味

食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)300克

辅料 啤酒250克 胡萝卜50克 洋葱（白皮）25克

调料 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖5克 番茄酱15克

1.将胡萝卜洗净切成滚刀块；
2.洋葱洗净切块；
3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；
4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；
5.坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒；
6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。