笋丁炒蛋的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 补血食谱 滋阴食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 春笋150克 鸡蛋300克

调料 植物油20克 香油5克 盐3克 大葱5克

1.将鸡蛋磕入碗内打散；
2.春笋洗净，切成小方丁；
3.炒锅注油烧热，放入笋丁炸片刻，捞出控油，与葱花一同放入蛋液内搅匀；
4.炒锅注油烧热，倒入蛋液、笋丁翻炒至蛋液裹匀笋丁时，加入精盐，淋入香油，撒入味精即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。