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牛奶蛋的做法
将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，把蛋白调至起泡待用。在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄黄锅内稍煮即成。
牛奶蛋制作提示
制作这一食品的关键点是，蛋黄、蛋白要分开，牛奶、蛋黄用微火煮一会儿，再下入蛋白同煮。
牛奶蛋健康提示
此品蓬松柔软，是婴儿最佳的午后食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素a、b2等多种婴儿必不可少的营养素。
牛奶蛋的食谱营养
牛奶蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
牛奶蛋的营养成分
- 能量79.8千卡
- 蛋白质9.31克
- 脂肪6.16克
- 碳水化合物1.96克
- 叶酸79.31微克
- 胆固醇409.5毫克
- 维生素a163.8微克
- 维生素e1.29毫克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸0.14毫克
- 钙39.2毫克
- 磷91毫克
- 钾107.8毫克
- 钠92.05毫克
- 碘19.04微克
- 镁7毫克
- 铁1.4毫克
- 锌0.77毫克
- 硒10.04微克
- 铜0.1毫克
- 锰0.03毫克
