海米白菜的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 利尿食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 大白菜(白梗)300克

辅料 胡萝卜50克 虾米25克 香菇（鲜）25克

调料 植物油20克 酱油5克 淀粉(玉米)5克 花椒粉3克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克

1.将白菜去叶洗净，切成长条，下入开水锅中烫一下，捞出控水备用；
2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3.海米泡开，洗净控干；
4.胡萝卜、香菇洗净切片；
5.葱洗净切丝，姜洗净切末；
6.炒锅注油烧热，下入葱、姜煸出香味，放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水，大火烧沸后改小火；
7.烧至汤浓，加入味精，用湿淀粉勾芡即可。