当归米线的做法

类别 快餐/主食 消化不良食谱 营养不良食谱 滋阴食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鹅肉400克

辅料 籼米粉（排米粉）120克 当归5克 枸杞子20克 栗子（鲜）50克

调料 料酒10克 盐4克 味精2克 香油5克 姜5克

1.鹅肉煮过一遍去掉杂质，洗净后沥干备用；
2.香油烧热后炸姜片，与鹅肉、当归、枸杞、板栗一同炖煮，加料酒及材料以小火炖煮1小时，至鹅肉煮烂，放盐，味精；
3.米线（籼米粉）用另一锅水煮熟沥水，盛入碗中淋下炖好煮好的鹅肉当归汤即可。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。