腐干炒蒜苗的做法

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 老人食谱

工艺 生炒

口味 本味咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 豆干柔软，蒜苗绿脆，鲜嫩可口。

主料 豆腐干250克 蒜苔200克

调料 酱油10克 盐3克 味精3克 花椒粉3克 色拉油30克

1.豆腐干切成丝，放开水锅里烫一下，捞出沥水；蒜苗择洗干净，切成3厘米长的段。
2.锅架火上，放油15克烧热，放入花椒粉、酱油，下入豆腐干丝，加少量水，把豆腐干丝炒拌开，待汤汁炒干出锅。
3.锅架火上，放油15克烧热，把蒜苗倒入锅内，煸炒几下，下入豆腐干丝，加味精、精盐，炒拌均匀即成。