鸭蛋黄炒芋头的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱

工艺 炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 芋头400克 咸鸭蛋120克

调料 植物油100克 淀粉(玉米)20克

1.将芋头去皮洗净，切成条，撒上干淀粉拌匀；
2.咸鸭蛋煮熟去壳，取蛋黄切碎；
3.炒锅下植物油，放入裹了淀粉的芋头，炸熟取出；
4.锅留底油，将蛋黄碎块放入，用中火翻炒片刻；
5.炒出蛋黄的香味后，放入炸好的芋头，翻炒均匀即可。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
芋头 芋头忌于香蕉同食。