酒蒸全鸡的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补血食谱 补气食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 蒸

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 汤清味鲜。

主料 鸡1000克

调料 料酒40克 大葱25克 姜15克 盐5克 味精2克

1.将鸡从背部开膛，去内膛，放在开水锅中烫一下捞出洗净；
2.鸡腹向上放在汤盆中，加葱，姜，酒，盐，味精，适量清水，盖上盖上屉蒸烂后取出，除去萄，姜上桌即成。