清爽豆腐菜头卷的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 跌打骨折食谱 美容养颜食谱 动脉硬化食谱

工艺 蒸

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)200克 芥菜头150克

辅料 黄豆粉50克

调料 胡椒粉1克 味精2克 盐2克 香油10克

1.将豆腐捣碎后加入味精、胡椒粉、精盐，制成豆腐蓉；
2.将菜头（芥菜头）剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上豆粉（黄豆粉），然后将豆腐蓉铺在菜头片上，卷成卷状，上笼蒸熟，取出切成1.5厘米长段，装入汤碗内；
3.锅上火放入清汤，加精盐、味精调味，倒入汤碗内即可。