香干白菜心的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱 老人食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 大白菜(小白口)600克 香干300克

辅料 香菜20克 辣椒(红、尖)20克

调料 大蒜（白皮）5克 姜5克 盐10克 酱油20克 白砂糖5克 醋10克 香油10克

1.姜切丝、蒜切末；辣椒洗净去蒂及籽后切丝；香菜洗净后切段。
2.大白菜取其心洗净后切丝，放入10克盐腌10分钟左右，用清水冲清，去其咸分，沥干水分。
3.将豆腐干切丝，放入白菜丝及所有材料混合，并加入各剩余的调味料调匀。
4.至入味后即可食用。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。