葱姜烧仔鸡的做法

类别 贫血食谱 家常菜 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱 老人食谱

工艺 葱烧

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 童子鸡300克 大葱200克

调料 姜15克 江米酒15克 胡椒粉2克 酱油15克 盐3克 植物油20克

1.葱洗净，切段；
2.姜洗净，切片；
3.红辣椒洗净，去蒂，切丝；
4.仔鸡洗净切块，放入滚水中烫至七成熟，捞起，沥干备用；
5.锅烧至七成热，放入30克油烧热，加入切好的葱、姜、红辣椒爆香；
6.将焯好的仔鸡块倒入，用大火快炒片刻；
7.加入米酒、胡椒粉、酱油、盐后继续翻炒，炒至鸡肉熟软即可。