香煎鲳鱼的做法

类别 湖南菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱

工艺 生煎

口味 炸烧味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 平鱼300克

辅料 芹菜20克 番茄70克 洋葱（白皮）50克 辣椒(红、尖)30克

调料 姜5克 酱油30克 白砂糖10克 盐1克 白酒20克 大葱20克 植物油20克

1.鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；
2.番茄、洋葱洗净切丁；
3.芹菜去叶洗净切末；
4.红辣椒洗净去籽切斜片；
5.姜切丝、葱切末待用；
6.鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；
7.将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。

平鱼又称鲳鱼。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
平鱼 平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。