榨菜拌干丝的做法

类别 青少年食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 私家菜 学龄期儿童食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 爽脆可口

主料 豆腐干200克 榨菜85克

调料 盐1克 味精2克 白砂糖5克 香油20克

1.豆腐干洗净，切成5厘米长的极细的丝，放入沸水锅内稍烫去除豆腥味，使其质地绵软，捞出，沥去水分，加精盐、味精、白糖拌匀。
2.榨菜洗净，批片后切成与豆腐干丝相仿的丝，倒入热水中浸泡片刻，去除部分咸味，捞出，挤去水分，与豆腐干丝拌和均匀，洒入芝麻油，装盘即成。