肉片炒菜花的做法

类别 北京菜 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 美容养颜食谱

工艺 滑炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽美观，咸鲜清香，味美可口。

主料 菜花250克 猪肉(瘦)75克

辅料 胡萝卜50克 青椒30克

调料 料酒10克 大葱8克 姜8克 大蒜（白皮）8克 盐3克 酱油10克 味精2克 花生油50克 鸡油10克 淀粉(豌豆)5克

1.将菜花洗净，切成小块；猪肉洗净切成薄片；胡萝卜、青椒分别洗净，切成小象眼片。<br>
2.将菜花入沸水中焯一下捞出。<br>
3.锅内加油烧热，放入肉片煸炒至呈白色时，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）、料酒、胡萝卜、酱油、菜花、青椒片翻炒，再放入精盐、味精、鲜汤炒熟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。