荔枝鸡翅的做法

类别 营养不良食谱 补气食谱 孕中期食谱 补虚养身食谱

工艺 卤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽金黄，咸鲜中略带少许荔枝味，质地柔润，回味有葡萄酒的香味。

主料 鸡翅500克

调料 红葡萄酒30克 盐2克 味精1克 冰糖2克 大葱3克 姜3克 花椒2克 料酒5克 胡椒粉1克 植物油15克

1.鸡中翅折为两截，用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫，捞出待用。
2.葱切长段，姜切片，锅内放油烧热，葱姜略炒，加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒，烧沸后放入鸡翅，用小火慢慢煨约1小时，待汁浓肉熟时，拣去葱、姜，加入味精炒匀，起锅装盘即可。

富含蛋白质及钙、磷、铁等多种微量元素。