凤梨虾球的做法

类别 健脾开胃食谱 肾调养食谱 家常菜

工艺 炸

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐、零食

主料 草虾500克

辅料 菠萝50克 淀粉(玉米)20克 小麦面粉40克

调料 色拉酱15克 胡椒粉2克 番茄酱20克

1.草虾去壳及肠泥，在虾脊上划一刀，洗净，放入碗中加淀粉、面粉及少许水拌匀，再用手捏成圆球状；
2.菠萝片取出，切小块备用；
3.锅中倒油烧热，放入虾球，以小火炸至金黄色，捞出沥油，盛在盘中，加入菠萝即可；
4.食用时淋上色拉酱，蘸胡椒盐或番茄酱均可。

草虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。