柠檬鸭肝的做法

类别 孕晚期食谱 肝调养食谱 贫血食谱 明目食谱

工艺 煮

口味 果汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭肝100克 青椒100克 柠檬60克

辅料 胡萝卜20克

调料 白砂糖5克 盐2克

1.将鸭肝洗净，焯水待用；
2.柠檬洗净，切片；
3.胡萝卜切片；
4.青椒洗净，待用；
5.锅内放入高汤，放入柠檬、胡萝卜、加白糖盐少许，调起汤汁；
6.放入鸭肝，用小火焖熟入味；
7.稍煮片刻后放入青椒，汤汁快收干时即可出锅装盘。

1. 与猪肝一样，鸭肝中也含有丰富的铁质；
2. 辣椒中含有丰富的维生素c，能帮助食物中的铁更好地被吸收。