炒意大利粉块配番茄汁的做法

类别 意大利菜

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 番茄150克 意大利面200克

辅料 罗勒叶5克 黄油25克

调料 番茄汁100克 大蒜（白皮）5克 橄榄油15克 盐2克 胡椒2克

1.粉块用滚水煮6分钟左右，用凉开水激冷后捞出；
2.粉块沥干水分，拌入橄榄油；
3.番茄去皮切成粒；
4.罗勒叶切成丝；
5.用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，投入番茄粒、罗勒叶和番茄汁翻炒，加入盐、胡椒调味；
6.加入粉块，烧开后略为浓缩，即可装盆。

粉块不宜煮得过久，否则会失去韧性。

番茄 西红柿忌与石榴同食。