麻油豆干丁的做法

类别 湖南菜 减肥瘦身食谱 骨质疏松食谱

工艺 拌

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 豆腐干150克

调料 大蒜（白皮）3克 辣椒(红、尖)3克 大葱10克 香菜3克 白砂糖2克 味精1克 酱油膏10克 辣椒油10克 香油10克 花椒粉3克 醋3克

1.先将黑豆干切成小丁，放入开水锅中滚热，捞起，待凉备用；葱、辣椒、蒜、香菜洗净后，均切成末。
2.将葱末、辣椒末、蒜末、香菜末及调料（白糖2克、味精1克、酱油膏10克、辣椒油10克、香油10克、冷开水5克、花椒粉3克、醋3克）与豆干调拌均匀，再略腌3分钟，至味道渗入豆干丁中后即可食用了。