指数
豉椒桂鱼的做法
1.将桂鱼宰杀后洗净；
2.再从鱼肚下刀把背脊和肉宰断，扒于盘中；
3.将豆豉炒香调味起锅；
4.将尖椒切颗，拌在豆豉里面之后；
5.将豆豉盖在桂鱼全身，上笼蒸5分钟取出；
6.取锅烧油六成热，淋于桂鱼上即可。
豉椒桂鱼制作提示
1.炒豆豉火力不宜过大，否则出现苦味；
2.蒸鱼时间不宜过长，刚熟为佳。
豉椒桂鱼健康提示
1. 桂鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、维生素b1、维生素b2；
2. 桂鱼能健脾养胃，适于体虚乏力、食欲不振等症。
豉椒桂鱼的食谱营养
豉椒桂鱼的营养成分
- 能量1260.36千卡
- 蛋白质168.97克
- 脂肪54.7克
- 碳水化合物26.58克
- 叶酸1微克
- 膳食纤维2.81克
- 胆固醇992毫克
- 维生素a110.65微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c44.9毫克
- 维生素e35.73毫克
- 胡萝卜素87微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸47.61毫克
- 钙521.3毫克
- 磷1758.53毫克
- 钾2652.63毫克
- 钠805.11毫克
- 镁330.14毫克
- 铁9.59毫克
- 锌9.65毫克
- 硒213.83微克
- 铜1.19毫克
- 锰1.4毫克
