五香芹菜豆的做法

类别 私家菜 高血压食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 便秘食谱

工艺 腌

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 五香味浓，是家常方便小菜。

主料 芹菜1000克 大豆150克

调料 八角5克 花椒3克 姜10克 大蒜（白皮）10克 大葱10克 酱油15克 盐5克 香油15克 醋10克

1.把新鲜芹菜摘去叶，老茎洗净，切成1.5厘米长段；黄豆去杂洗净，泡开煮熟。
2.将花椒、大茴香、鲜姜、蒜、盐面用开水泡一会儿，加酱油、醋，倒入小罐里，再把芹菜、黄豆也倒入罐内，放阴凉干燥处十多天即成，吃时拌入葱丁，调入香油即成。