指数
豉焖三彩椒的做法
1.先将红辣椒、黄辣椒、青辣椒去蒂洗净分别切成条;锅中放入油烧至七八成热时,放入红辣椒、黄辣椒、青辣椒条炸约半分钟,捞出,泡入冷水中,待凉。
2.将凉后的红辣椒、黄辣椒、青辣椒分别剥除外皮,去籽,切长片。
3.炸油倒出,只留下5克,放入辣椒条、豆豉及调味料(酱油5克香油5克、白酒5克、辣椒油20克、味精1克、白糖3克、胡椒粉2克、水1杯),待汁烧开后,转小火煮3至4分钟,见汁略收干,即可起锅,盛盘食用。
豉焖三彩椒制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油300克。
豉焖三彩椒的食谱营养
豉焖三彩椒的营养成分
- 能量333.72千卡
- 蛋白质5.58克
- 脂肪25.89克
- 碳水化合物20.6克
- 叶酸13微克
- 膳食纤维4.9克
- 维生素a53.3微克
- 维生素b60.42毫克
- 维生素c455毫克
- 维生素e24.41毫克
- 胡萝卜素313.2微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1.53毫克
- 钙6.44毫克
- 磷16.77毫克
- 钾56.12毫克
- 钠383.14毫克
- 碘0.28微克
- 镁20.67毫克
- 铁0.85毫克
- 锌0.25毫克
- 硒1.79微克
- 铜0.06毫克
- 锰0.24毫克