油炸带鱼的做法

油炸带鱼的做法

油炸带鱼

类别 私家菜

工艺 油浸炸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 外脆酥黄,柔软鲜嫩。

主料 带鱼500克

调料 大葱7克 4克 3克 酱油4克 料酒4克 小麦面粉7克 胡椒粉5克 植物油30克

指数
油炸带鱼的做法
1.将带于刮去鱼鳞,去内脏,剁去头尾洗净,切5厘米长段;
2.鱼段放碗中,加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味,拍上面粉;
3.炒锅注油烧至七成热,下鱼段炸至黄色时捞起;
4.待油温至八成热时,再下锅复炸一遍,鱼段呈金黄色即捞出沥油,装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
油炸带鱼制作提示
因需炸制,预备油400克
油炸带鱼的食谱营养
油炸带鱼的食物相克
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
油炸带鱼的营养成分
日常生活类