花椒炖鸡胗的做法

类别 胃调养食谱

工艺 原炖

口味 椒麻味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日2次，佐餐食用。

主料 鸡肫200克

辅料 花椒5克

调料 料酒10克 姜10克 大葱15克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克

1.将鸡胗洗净后切成薄片；
2.姜拍松，葱切成段；
3.将鸡胗、花椒、姜、葱、料酒一同置于炖锅内；
4.加入1000毫升清水用武火烧沸，再用文火炖30分钟；
5.加入盐、味精、胡椒粉略炖即成。

本品具有温中、止痛、杀虫、助消化之功效，适于慢性胃炎患者食用。