椒油土豆丝的做法

类别 家常菜 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 便秘食谱

工艺 清炒

口味 椒麻味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 土豆丝色白脆嫩，鲜香爽口。

主料 土豆（黄皮）200克

调料 植物油30克 盐2克 花椒10克 白砂糖5克 白醋10克 味精1克 胡椒粉1克

1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，浸泡在凉水中，20分钟后捞出沥水。
2.将炒锅置大火上，倒放油，烧热后投入花椒炸出香味，花椒焦黑时捞去花椒，倒放土豆丝速炒，加白醋，炒匀后加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀后盛中即可上桌供食。