咖喱鸡酱的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 便秘食谱 青少年食谱

工艺 炒

口味 咖喱味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡肉250克 洋葱（白皮）125克

辅料 葡萄干50克 青椒20克

调料 淀粉(豌豆)15克 色拉油60克 大蒜（白皮）5克 酱油5克 大葱5克 咖喱30克 白砂糖40克 盐15克 淀粉(玉米)20克

1.鸡肉洗净，抹干水后切成粗粒，加酱油及淀粉拌匀。
2.洋葱洗净切粒，青椒切粒。
3.色拉油倒入盘内，加入洋葱、蒜（捣碎）泥、干葱（切末）末搅匀，加入已爆之洋葱等搅匀，高火4分钟，爆香。
4.咖喱粉2中匙，咖汁、水约1杯，白糖40克、精盐约15克、玉米粉20克。鸡肉、青椒、葡萄干放入深盘内搅匀，加入已爆之洋葱等再搅匀，高火7分钟，搅拌一下，再高火2分钟。可配上饭、薏粉、通心通吃。

葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。