油焖黄豆的做法

类别 私家菜

工艺 焖

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽金黄，甜辣咸香。

主料 大豆250克

调料 辣椒(红、尖、干)10克 料酒15克 盐8克 酱油10克 白砂糖20克 香油25克 花椒5克 八角5克 花生油100克 大葱15克 姜15克

1.将干黄豆洗净，用温水浸泡胀发。
2.锅置火上，放入花生油烧热，下入葱、姜、干辣椒煸炒出味，再放入鸡汤400毫升、酱油、糖、盐、味精、料酒、桂皮、大料、黄豆，烧开后改用微火把汤?干，淋点香油即成。