参芪鹌鹑汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 青少年食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 姜汁味

食用 中餐、晚餐

主料 鹌鹑肉200克

辅料 黄芪40克 党参40克 枣（干）20克

调料 盐3克 姜10克

1.将鹌鹑宰杀后洗净，去毛，内脏，再洗净切块；
2.姜去皮切片；
3.红枣洗净去核；
4.北芪、党参分别洗净；
5.锅内注入适量清水，用旺火煮至水开，放入鹌鹑、红枣、北芪、姜片；
6.待水再开，撇净浮沫，改用中火煮3小时，下盐调味即成。

党参 不宜与藜芦同用。
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。