椒油龙须菜的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱

工艺 拌

口味 椒麻味

食用 中餐、晚餐

主料 芦笋300克

调料 香油15克 花椒4克 盐3克 味精3克 大葱5克 姜2克

1.将龙须菜（芦笋）去皮洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水，装盘备用；
2.葱姜切丝；
3.炒锅注香油烧热，下入花椒粒、葱姜丝炸香；
4.去除花椒粒及葱姜，泼在龙须菜上，撒入精盐、味精拌匀即可。

芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。