指数
熏笋的做法
1.先将笋壳剥去,切去头和尾部洗净,再把笋肉切分四瓣,每瓣再切成二三厘米阔的厚片,长度约切成10厘米。
2.将锅烧热加入素油,把笋片倾入,炒数次加入酱油,白糖,继续炒约5分钟,然后把锅撤离火炉,把笋件倒在竹筛箕上。
3.另备火炉把炭火烧猛,然后加上生炭一层,再铺上木屑,待炭炉冒起香木烟,把盛装笋片的竹筛箕放在熏架上约熏5分钟便成。
熏笋的食谱营养
熏笋的营养成分
- 能量293.6千卡
- 蛋白质13.68克
- 脂肪15.48克
- 碳水化合物38.55克
- 叶酸0.28微克
- 膳食纤维14.06克
- 维生素a25微克
- 维生素c25毫克
- 维生素e10.47毫克
- 胡萝卜素150微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸2.51毫克
- 钙61.8毫克
- 磷242毫克
- 钾1601.6毫克
- 钠1757.18毫克
- 碘0.72微克
- 镁87.1毫克
- 铁14.67毫克
- 锌2.53毫克
- 硒3.72微克
- 铜0.77毫克
- 锰4.24毫克