鲜蘑烧番茄的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

工艺 软溜

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜嫩咸甜,汁厚滑润.

主料 蘑菇(鲜蘑)500克

调料 番茄酱250克 盐3克 味精2克 黄酒15克 白砂糖15克 色拉油50克

1.将鲜蘑菇洗净，去蒂，放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉，沥净水分.
2.锅架火上，倒入油，番茄酱，用中火煸炒至发稠，再放入蘑菇，加精盐，味精，绍酒，白糖和适量清水，用旺火烧开，然后改用中火慢烧至浓汁包住蘑菇即可出锅装盘.