刀豆烧土豆的做法

类别 家常菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 冠心病食谱 学生膳食

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 刀豆500克

辅料 土豆（黄皮）300克

调料 大蒜（白皮）25克 豆豉10克 老抽30克 生抽10克 盐5克 味精1克

1.土豆切条，水浸约半小时，或水冲去淀粉；
2.刀豆折条；
3.油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮五分钟（若喜烂点的可加三分钟）；
4.改小火开盖加老干妈，加老、生抽。翻炒二分钟起锅。