指数
陈皮鸭心的做法
1.将鸭心洗净,去掉心管,滚刀片成大薄片;
2.鸭心用少许盐、料酒拌腌入味;
3.将鸭心放入七成热的油中炸挺捞出;
4.炒勺上火放底油,投入花椒炸出香味捞出;
5.放入葱、姜、干辣椒、陈皮丝,煸出香味;
6.烹入料酒,放炸好的鸭心,随即加入其他各种调料,旺火烧开;
7.小火焖10分钟左右,旺火收汁,淋入香油,出锅晾凉即可。
陈皮鸭心制作提示
本品有油炸过程,需备花生油约750克。
陈皮鸭心的食谱营养
陈皮鸭心的营养成分
- 能量2122.59千卡
- 蛋白质72.23克
- 脂肪171.13克
- 碳水化合物62.18克
- 叶酸1.98微克
- 膳食纤维10.1克
- 胆固醇600毫克
- 维生素a142.74微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2.45毫克
- 维生素e65.88毫克
- 胡萝卜素136.6微克
- 核黄素4.54毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸41.25毫克
- 钙229.92毫克
- 磷1052.27毫克
- 钾1410.87毫克
- 钠3710.57毫克
- 碘0.36微克
- 镁173.28毫克
- 铁33.64毫克
- 锌9.33毫克
- 硒78.68微克
- 铜2.37毫克
- 锰2.57毫克