番茄双肉饭的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 稻米400克

辅料 猪肉(瘦)250克 猪肋条肉（五花肉）125克 牛肉（瘦）250克 番茄250克 柿子椒100克 洋葱（红皮）25克

调料 色拉油100克 番茄酱75克 大蒜（白皮）10克 盐8克 胡椒粉5克

1.牛肉、猪肉放入绞肉机内绞成茸；
2.板肉、青椒、红椒、葱头、番茄切成丁；
3.大蒜切成末；
4.锅内放入鸡汤、大米和适量精盐煮沸，用小火焖30分钟；
5.锅内注油烧至六成热，下入葱头、大蒜炒至黄色；
6.放入猪肉、牛肉、青椒、红椒板肉、番茄和番茄酱炒熟，加盐和胡椒粉调好口味；
7.倒入米饭锅内拌匀，连锅放入烤箱内烤10分钟即可。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
番茄 西红柿忌与石榴同食。