鳕鱼色拉的做法

类别 西餐其他

工艺 拌

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鳕鱼500克

辅料 橄榄150克 鳄梨200克 洋葱（红皮）60克

调料 橄榄油150克 柠檬汁75克 胡椒粉1克

1.将鳄梨切成小片；
2.番茄切成块；
3.洋葱切碎；
4.将鱼片放入盆中，加凉水浸没，冷却12小时，滗去水；
5.放入汤锅中，加适量水，中火煮开，改小火煨10分钟，滗去汤；
6.将鱼片、橄榄、鳄梨、番茄、洋葱放入盆内；
7.将橄榄油、柠檬汁、胡椒粉放在罐中盖紧摇匀；
8.撒在盆内，拌匀即成。