指数
番茄土豆丝的做法
1.将土豆去皮，切成细丝，用水泡去淀粉；
2.番茄去皮，去心，切丝
3.青笋头去皮，分别切成丝，待用；
4.炒锅置火上，倒入色拉油烧热，将土豆丝、番茄丝、青笋丝一并倒入锅中，快速翻炒至断生；
5.放入盐、味精，炒匀，淋入香油，即可出锅。
番茄土豆丝制作提示
切出的土豆丝应在水中泡一会，否则其中所含的单宁在氧化酶的作用下会变成褐色，影响菜肴质量。
番茄土豆丝健康提示
土豆、番茄、青笋头分别含有一定量的蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素及各种矿物质，是一种营养较全面的膳食搭配。
番茄土豆丝的食谱营养
番茄土豆丝的食物相克
番茄土豆丝的营养成分
- 能量596.07千卡
- 蛋白质13.6克
- 脂肪28.07克
- 碳水化合物79.31克
- 叶酸89.64微克
- 膳食纤维7.6克
- 维生素a104.5微克
- 维生素b61.14毫克
- 维生素c76毫克
- 维生素e21.39毫克
- 胡萝卜素624微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸1.25毫克
- 钙69.85毫克
- 磷280.08毫克
- 钾1885.78毫克
- 钠2217.28毫克
- 碘7.3微克
- 镁136.74毫克
- 铁3.33毫克
- 锌2.16毫克
- 硒2.76微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.77毫克
