枸杞头拌豆腐的做法

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此菜清香，味鲜爽口。

主料 枸杞叶300克 豆腐(南)500克

调料 盐5克 酱油10克 白砂糖5克 香油10克 味精2克

1.摘去枸杞头上的烂叶老梗，清洗干净，放入沸水锅中烫熟，捞出，摊凉，挤出水分，切成碎末，放盘内，放入精盐拌匀。
2.嫩豆腐放沸水锅中烫一下，捞出沥水，切成小丁放盘内，加精盐、白糖、酱油、香油、味精，并将枸杞头碎末放入，拌匀即可。

枸杞叶又称枸杞头。

枸杞叶 枸杞叶与乳制品相克