麦穗包的做法

类别 快餐/主食 防癌抗癌食谱 老人食谱 清热解毒食谱 肝调养食谱 高血压食谱 便秘食谱 利尿食谱

工艺 蒸

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 口味清淡,易于消化,是人们喜食的素包子.

主料 小麦面粉200克

辅料 香菇（鲜）20克 木耳菜50克

调料 大葱5克 姜5克 香油5克 植物油10克 花椒3克 酱油5克 盐3克 味精1克

1.面粉发酵，做成发酵面团；
2.花椒泡水，取花椒水；
3.香菇水发后取出挤干水分，切碎；
4.去木耳菜老叶，洗净切碎，加少许精盐腌一下，挤去水分；
5.加香菇丁，花椒水，酱油，生油，精盐，味精，搅拌均匀；
6.再加入葱姜末，香油拌匀，制成馅料；
7.取发酵面团搓条，下剂擀皮；
8.皮内用匙板包入馅料，做成麦穗样生坯，醒发后上笼蒸熟即可。

蒸的时间不要过长，防止塌皮.

香菇,蘑菇均为中外驰名的食用菌珍品,具有滋补强壮,消食化痰,清神降压,滑润皮肤和搞癌作用.