双色鱼圆汤的做法

类别 私家菜 补气食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 明目食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 草鱼200克

辅料 菠菜50克 鸡蛋50克

调料 植物油15克 料酒10克 胡椒粉3克 盐3克 大葱5克 姜2克

1.将草鱼肉去皮、筋，剁成茸；
2.菠菜叶洗净，剁成馅，挤出绿菜汁；
3.葱姜切末；
4.将鱼茸加葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、植物油拌匀成馅，分成两份，其中一份加入菠菜汁拌匀；
5.汤锅添水煮开，先将本色鱼茸挤成小丸子下锅煮熟，捞出装盘，再将绿色鱼茸挤成小丸子下锅煮熟，捞出装入同一盘内，汤内加入精盐调匀，浇在丸子上即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。