指数
炮筒鳝鱼的做法
1.活鳝鱼去头宰杀后，改成等长的节，去内脏，去血水待用；
2.黄瓜切成小一指条；
3.锅内烧热油，下泡椒、姜、蒜等，炒出香味；
4.加鲜汤吃味，下鳝鱼，烧至趴软入味；
5.下黄瓜、葱节，炒匀装盘即可。
炮筒鳝鱼制作提示
1.选择鳝鱼时，不要太大或太小，且要均匀；
2.烧制时注意火力大小，应用中火烧。
炮筒鳝鱼健康提示
1. 鳝鱼主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、氨基酸等；
2. 鳝鱼可活血止血、补气除湿；
3. 黄瓜含有丰富的维生素、胡萝卜素等，具有降低胆固醇和血压的作用。
4. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
炮筒鳝鱼的食谱营养
炮筒鳝鱼的食物相克
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
炮筒鳝鱼的营养成分
- 能量847.81千卡
- 蛋白质110.96克
- 脂肪33.81克
- 碳水化合物26.91克
- 叶酸46.38微克
- 膳食纤维1.6克
- 胆固醇756毫克
- 维生素a325.75微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c15.25毫克
- 维生素e26.07毫克
- 胡萝卜素154.08微克
- 核黄素5.94毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸22.74毫克
- 钙278.35毫克
- 磷1256.48毫克
- 钾1660.98毫克
- 钠2554.94毫克
- 镁118.24毫克
- 铁15.62毫克
- 锌12.35毫克
- 硒207.81微克
- 铜0.35毫克
- 锰13.98毫克
