指数
烩蒸鱼条的做法
1.将葱头、胡萝卜去皮洗净切成条;
2.豆芽菜择洗干净;
3.豆腐衣切成丝;
4.将胖头鱼剖洗干净,易去骨刺切成条;
5.加入葡萄酒、精盐、胡椒粉拌匀入味;
6.蘸上面粉,下入热油锅内,炸至金黄色捞出,控净油;
7.锅内留底油烧热,放入葱头、胡萝卜、豆芽菜、柠檬汁、香叶、胡椒粉炒至五成熟,放入鱼条烧沸;
8.收浓汤汁出锅盛入盘子一边;
9.锅内倒入鸡清汤烧沸,放入豆腐衣、白糖、精盐、辣椒粉、姜粉煨,视汤汁全部被豆腐衣吸收时撤火;
10.淋上辣香油拌匀,再用纱布包起,用绳捆住上锅蒸熟;
11.出锅稍凉切成条,码入盘子另一边,撒上香菜末,中间用花生米隔开即可。
烩蒸鱼条的食谱营养
烩蒸鱼条的食物相克
花生仁(炸) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
烩蒸鱼条的营养成分
- 能量3169.59千卡
- 蛋白质379.62克
- 脂肪116克
- 碳水化合物181.93克
- 叶酸66.46微克
- 膳食纤维35.21克
- 胆固醇1680毫克
- 维生素a1437.26微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c61.95毫克
- 维生素e122.98毫克
- 胡萝卜素5560微克
- 核黄素2.14毫克
- 硫胺素1.5毫克
- 烟酸48毫克
- 钙1942.37毫克
- 磷4344.68毫克
- 钾6591.77毫克
- 钠6125.61毫克
- 碘14.1微克
- 镁976.52毫克
- 铁51毫克
- 锌24.33毫克
- 硒301.6微克
- 铜4.66毫克
- 锰9.29毫克