跳水兔的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 高血压食谱

工艺 汆

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 兔肉450克

辅料 黄瓜100克

调料 盐4克 辣椒(红、尖)10克 酱油5克 味精2克

1.将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块；
2.黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块；
3.小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟；
4.将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。