指数
双爆螺花的做法
1.活螺肉洗净,剞十字花刀,切1.5厘米的块;笋切小滚刀块;香菇切丁。
2.螺花放热植物油中促九成熟,嫩笋、香菇、白果(用水泡发好的)分别用开水焯过。
3.勺内植物油烧热,另葱姜蒜烹锅,加甜酱炒香,加调料、海螺(1/2)、笋、香菇炒出,盛长盘一端。
4.植物油烧热,葱姜烹锅,加螺花(1/2)、白果,勾芡出锅,淋明油,置长盘另一端,中央用瓜果隔开即成。
双爆螺花健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
双爆螺花的食谱营养
双爆螺花的食物相克
白果(干) 白果忌与鳗鱼同食。
螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
双爆螺花的营养成分
- 能量1116.86千卡
- 蛋白质116.89克
- 脂肪9.16克
- 碳水化合物145.44克
- 叶酸22.15微克
- 膳食纤维3.77克
- 维生素a175.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2.9毫克
- 维生素e71.37毫克
- 胡萝卜素121.4微克
- 核黄素2.7毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸13.6毫克
- 钙4440.06毫克
- 磷868.68毫克
- 钾1194.95毫克
- 钠3333.49毫克
- 碘4.8微克
- 镁884.95毫克
- 铁44.65毫克
- 锌29.48毫克
- 硒246.77微克
- 铜6.92毫克
- 锰7.25毫克