绍子青豆的做法

类别 私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 贫血食谱

工艺 生炒

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜嫩清香，甜辣咸鲜。

主料 豌豆500克

辅料 猪肉(瘦)200克

调料 盐8克 味精7克 料酒15克 酱油30克 淀粉(豌豆)10克 白砂糖50克 豆瓣酱25克 大葱15克 姜15克 花生油30克

1.将豌豆粒洗净，放入开水中烫一下，捞出过冷备用。
2.葱、姜切成象眼块；肥瘦猪肉剁成豌豆大小的粒。
3.锅内放入花生油烧热，下入葱姜煸出香味，下入猪肉煸炒，下入豆瓣酱、酱油、味精、盐、糖、料酒、鸡汤烧开，再放入烫好的豌豆，边炒边勾芡，淋点明油即成。