指数
原蒸五元鹌鹑的做法
1.荔枝和桂圆剥去壳洗一遍;枸杞洗净。红枣蒸10分钟取出剥去皮,猪腿肉切成片,下入开水锅内烧开氽过捞出,洗净血沫。葱和姜拍破;莲子用水泡发待用。
2.将鹌鹑宰杀,去净毛,开膛去内脏,剁去嘴尖和脚爪洗净,下入开水锅氽过捞出,清洗残存的毛和血沫,装在汤盘内,加入料酒、葱姜、盐、蜂蜜、猪肉和水(水以没过鹌鹑为准),用纸封严,上笼蒸2小时,取出,揭开纸,去猪腿肉和葱姜,加入荔枝、桂圆、莲子、红枣、枸杞、鸡油、胡椒粉,原纸盖上,上笼蒸1小时。
3.食用前时,将五元鹌鹑取出即成。
原蒸五元鹌鹑的食谱营养
原蒸五元鹌鹑的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
原蒸五元鹌鹑的营养成分
- 能量3396.94千卡
- 蛋白质468.95克
- 脂肪103.69克
- 碳水化合物152.44克
- 叶酸103.21微克
- 膳食纤维8.07克
- 胆固醇3377毫克
- 维生素a1223.4微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c46.95毫克
- 维生素e10.98毫克
- 胡萝卜素2485.8微克
- 核黄素7.42毫克
- 硫胺素2.58毫克
- 生物素6微克
- 烟酸144.28毫克
- 钙1064.54毫克
- 磷4397.69毫克
- 钾5698.13毫克
- 钠7125.71毫克
- 碘0.16微克
- 镁602.86毫克
- 铁53.63毫克
- 锌32.44毫克
- 硒279.09微克
- 铜3.31毫克
- 锰5.23毫克