蒜苗炒香干的做法

类别 私家菜 癫痫食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱

工艺 生炒

口味 家常味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 豆腐干柔软而入味，蒜苗碧绿而清脆。

主料 蒜苔250克 豆腐干250克

辅料 柿子椒25克

调料 色拉油50克 盐4克 味精2克 酱油4克 香油5克

1.将蒜苗摘洗干净，切成4厘米长的段；尖椒去蒂，去籽切丝备用；香干洗净切丝，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下香干丝，加酱油炒匀，扒至锅的一边，再下入蒜苗段，尖椒丝炒散，加入精盐、味精炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可。