香菇山药的做法

类别 家常菜 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 明目食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 山药300克 香菇（鲜）50克 胡萝卜100克

调料 大葱5克 盐2克 酱油3克 胡椒粉1克

1.将胡萝卜、山药洗净，去皮切片；
2.香菇洗净，切薄片，放入加盐的水中浸泡，以免发黑；
3.葱洗净，切段备用；
4.锅中加油烧热，爆香葱段；
5.放入山药、香菇、胡萝卜炒匀，淋少许淡色酱油调味；
6.加少许水，以中火焖煮10分钟至山药熟软；
7.再加入盐和胡椒粉调味，盛出即可。

1.　山药营养丰富，含淀粉、黏蛋白、维生素c、碘、钙、铁、磷等多种人体不可缺少的营养素。
2.　山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。