吉利仙人掌的做法

类别 家常菜 清热解毒食谱 咽炎食谱 健脾开胃食谱

工艺 炸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 仙人掌200克 馒头200克

辅料 香菇（鲜）100克 草鱼100克 猪肉(肥瘦)100克 鸡蛋50克

调料 盐4克 姜3克 料酒5克 鸡精2克 胡椒粉2克 植物油30克

1.将仙人掌切成细丁；
2.馒头去皮切成末；
3.姜、香菇洗净切成末；
4.草鱼宰杀去鳞、骨、内脏，留鱼肉洗净剁成茸；
5.猪肉洗净剁成末；
6.取一器皿，放入鱼茸、肉末、香菇末、仙人掌丁、姜末、蛋清、精盐、料酒、胡椒粉、鸡精搅拌均匀调成馅，挤成丸子裹上馒头末待用；
7.坐锅点火放植物油，油温四五成热时放入丸子，用小火炸至金黄色即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。